poniedziałek, 12 marzec 2018 17:16

Owoce morza – sprawdź, jakie dania możesz z nich przyrządzić

Oceń ten artykuł
(0 głosów)

Chociaż nie wszyscy Polacy są przekonani do owoców morza, przybywa miłośników dań z krewetkami czy ostrygami w roli głównej. Masz ochotę na frutti di mare? Poznaj kilka sprawdzonych przepisów na smaczne dania.

Potrawy z owocami morza charakterystyczne są nie tylko dla śródziemnomorskiej sztuki kulinarnej: ostrygami czy krewetkami zajadają się także Tajowie, Japończycy czy Francuzi. Nie ma się czemu dziwić – właśnie takie produkty stanowią filar zdrowego odżywiania. Warto więc rozsmakować się w daniach z owocami morza – dla zdrowia. Inspiracją może być menu takich lokali jak Biały Talerzyk w Gdańsku lub poniższe przepisy.

Tagliatelle z krewetkami, pomidorami i szpinakiem

Jeśli tagliatelle i krewetki, to kuchnia włoska. Walorów smakowych dodają pomidory koktajlowe oraz szpinak. Całość tworzy wyjątkową kompozycję, która daje podniebieniu ogromną przyjemność z jedzenia.

Składniki (2 porcje):

  • 250 g makaronu tagliatelle
  • 200 g krewetek
  • 150 g pomidorów koktajlowych
  • 100 g liści szpinaku
  • 1 łyżka masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 80 ml kremówki
  • 1 łyżka masła
  • 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek

Ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Krewetki oczyść z jelit, wykręć ogonki, dokładnie umyj i osusz. Pomidory przekrój na połówki, a szpinak opłucz i osusz.

Na patelni rozgrzej oliwę z masłem. Zeszklij cebulę oraz czosnek wyciśnięty przez praskę. Dodaj krewetki i smaż na dużym ogniu przez ok. 30 sekund. Dopraw solą, pieprzem, a następnie usmaż z drugiej strony.

Dodaj pokrojone na połówki pomidory i smaż przez chwilę. Dodaj szpinak i wymieszaj. Kremówkę wlej, gdy szpinak „zwiędnie”. Zagotuj. Dodaj ugotowany makaron i gotuj jeszcze przez chwilę (jeśli sos nie jest wystarczająco gęsty).

Przegrzebki w wersji tajskiej

Jeżeli w menu takich restauracji jak Biały Talerzyk w Gdańsku nie znajdziesz przegrzebków, warto przyrządzić je samodzielnie. Wyśmienicie smakują m.in. w wersji tajskiej.

Składniki (1 porcja):

  • 3 oczyszczone przegrzebki
  • 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
  • 1/4 łyżeczki posiekanego chili
  • 1/2 łyżeczki startego czosnku
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżki oleju kokosowego
  • szczypiorek, kolendra

Przegrzebki wymieszaj ze startym czosnkiem, imbirem, chili i kurkumą. Przygotuj sos: wymieszaj sok z połowy pomarańczy, z połowy limonki, cukier trzcinowy (1/2 łyżeczki) i dodaj odrobinę sosu rybnego oraz szczyptę mąki ziemniaczanej.

Ugotuj woreczek ryżu – uważaj, by go nie rozgotować.

Na głębokiej patelni rozgrzej olej i smaż na nim przegrzebki przez ok. 5 minut, od czasu do czasu przewracając na drugą stronę. Wlej sos i zagotuj. Następnie gotuj przez ok. 5 minut, w trakcie których kilkakrotnie przewróć przegrzebki.

Podawaj z ugotowanym ryżem. Możesz przyrządzić również sałatkę z mango.

Propozycji na dania z owocami morza jest wiele. Spróbuj, jak smakuje m.in. zupa curry z krewetkami i batatami, paella z ośmiornicą i szparagami czy kalmary faszerowane ryżem i papryką.

Czytany 333 razy

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.