Poznaj potrzeby swojego organizmu i znajdź substytuty mięsa
Dla osób odżywiających się w sposób standardowy, mięso jest bardzo ważnym elementem diety, przede wszystkim jako źródło białka. Warto wiedzieć, że tylko produkty odzwierzęce dostarczają organizmowi pełnowartościowego białka, czyli takiego, które zawiera jednocześnie wszystkie aminokwasy egzogenne. Jadłospis oparty o rośliny musi więc być bardzo urozmaicony, żeby nie pojawiły się niedobory. Wśród produktów wegetariańskich należy znaleźć nie tylko różnorodne źródła białka, ale także mikroelementów i witamin.. Dla osób porzucających dietę bezmięsną problemem bywają niedobory żelaza i witaminy B12.
Porzucenie mięsa wydaje się trudnym wyzwaniem ze względu na jego walory smakowe. Ten problem również da się rozwiązać, sięgając po alternatywne produkty pochodzenia roślinnego. Kotlety sojowe, „ryba” z selera i alg morskich, tempeh w roli kebabu to tylko wybrane przykłady.
Korzystaj z doświadczenia dietetyków
Przechodząc na dietę wegetariańską czytaj jak najwięcej informacji na temat właściwości poszczególnych produktów roślinnych i w ten sposób pokrywaj zapotrzebowanie swojego organizmu na białko oraz witaminy i minerały. Jeśli masz wątpliwości, skonsultuj się z dietetykiem. Dobrym rozwiązaniem bywa catering dietetyczny. Warszawa i inne duże miasta pozwalają w ten sposób zamówić również dietę wegetariańską. Wybór jest naprawdę szerokiej i każdy znajdzie coś dla siebie, na przykład w ofercie popularnego dostawcy LightBox.
Nie stwarzaj sobie zbędnej presji
Do odstawienia mięsa musisz przygotować się także mentalnie. Nie stwarzaj sobie presji i nie nazywaj się wegetarianinem. Jedz to, na co masz ochotę i jest zdrowe – w końcu świadomie odrzucasz mięso i nie potrzebujesz do tego dodatkowej motywacji. Jeśli natomiast poczujesz, że dieta wegetariańska, nawet w prawidłowo skomponowanej wersji, Ci nie służy, po prostu z niej zrezygnuj. Być może w innym momencie Twojego życia przyjdzie czas, aby skutecznie do niej wrócić, gdy jeszcze lepiej poznasz swój organizm i potrzeby.