poniedziałek, 08 marzec 2021 09:34

Jakie znaczenie dla popularności lokalu ma zewnętrzny wizerunek kelnera?

Oceń ten artykuł
(1 głos)
Kelnerzy Kelnerzy

Podejmując się pracy kelnera i restauratora, trzeba być wyczulonym na wszelkie niuanse dotyczące wyglądu zewnętrznego. To, jak wyglądamy, w dużej mierze ma wpływ na to, w jaki sposób jesteśmy postrzegani. Zbyt niechlujny wygląd pracowników restauracji może przyczynić się do tego, że tłumy raczej nie będą szturmowały naszego lokalu.

Czy jest jakakolwiek recepta na idealny dress code w restauracji?

Po pierwsze - schludność i czystość!

Nie trzeba silić się na najbardziej szalone rozwiązania, by zachwycić elegancją i dobrym smakiem. Wizerunek kelnera to przede wszystkim pogodne usposobienie oraz szczery uśmiech, zachęcający Klientów do składania zamówień. Profesjonalny restaurator nigdy nie zapomina o tym, aby:

  • do pracy przychodzić zawsze w wyprasowanej koszuli, jeśli koszulę gastronomiczną zakładamy na miejscu, musimy dbać o to, by regularnie była oddawana do pralni wraz z pozostałą odzieżą gastronomiczną

  • mieć na podorędziu zawsze świeżą koszulę, by zastąpić nią tę wysłużoną i brudną

  • dobrze jest używać żelu do włosów, włosy nie powinny być tłuste, im krótsza fryzura w warunkach restauracyjnych tym lepiej, nie ma ryzyka, że niepostrzeżenie włos trafi do zupy

  • zarost był minimalny, a najlepiej, żeby nie było go wcale

  • wszelką biżuterię ozdobną zdejmujemy przed przystąpieniem do pracy

Kelnerzy i autopromocje

W środowiskach restauratorów bardzo popularnym zjawiskiem są tzw. autopromocje.

Jest to zespół działań komercyjnych w plenerze, których celem jest zwrócenie uwagi Klientów na istnienie danego lokalu gastronomicznego i zaproszenie chętnych do skorzystania z usług restauracji. Kelner czy inny pracownik restauracji udający się na taką promocję powinien także zadbać o odpowiedni i przyciągający uwagę przechodniów wygląd. Niosąc tacę z próbkami smakołyków do skosztowania w plenerze warto prezentować się elegancko i z duszą. Piorunujący efekt zapewni sklep internetowy SPART. Odzież dla restauratorów tej marki łączy w sobie nowoczesność, funkcjonalność oraz oryginalne wzornictwo. Kolorowy fartuch nałożony nonszalancko na czarną koszulę i ciemne spodnie z pewnością będzie rzucał się w oczy, jeśli na przedzie zostanie umieszczone odpowiedniej wielkości logo z nazwą promowanego lokalu.

Buty dla restauratora

W sklepie z odzieżą restauracyjną SPART znaleźć można także różnego rodzaju obuwie gastronomiczne, z bogatym wachlarzem rozmiarów. Polecić możemy solidnie wykonane obuwie dla pracowników kuchni, gdzie zmagać się trzeba ze znacznymi różnicami temperatur. Gumowce gastronomiczne to doskonałe rozwiązanie dla wszystkich, którzy na co dzień pracują w chłodniach, gdzie w niektórych przypadkach temperatura może przekraczać nawet minus 50 stopni! Kelnerzy najczęściej przychodzą do pracy we własnym obuwiu. Podstawowa jest zasada, aby było one czyste i wypastowane. Niedopuszczalne jest poruszanie się po sali restauracyjnej w brudnych butach lub w obuwiu odsłaniającym stopy. Jest to wysoce nieeleganckie. Można przymknąć oko jedynie w sytuacji, gdy pracujemy w smażalni lub lokalu, gdzie względnie pozwolić sobie można na większy luz, oczywiście za zgodą właścicieli.


Kelnerzy rywalizujący ze sobą na konkursach…

Popularnymi eventami w branży gastronomicznej są spotkania konkursowe kelnerów, barmanów lub baristów. Takie i na takie okazje potrzebna jest odpowiednia stylizacja. W takiej sytuacji kelner bezpośrednio stać się może nośnikiem reklamy danego przedsiębiorstwa gastronomicznego. Widać to po poszczególnych uczestnikach imprez. Każdy z nich zaopatrzony jest w fartuch lub koszulkę prezentującą logo danej firmy, aby wszyscy widzieli, gdzie warto zjeść i jaki lokal restauracyjny jest obecnie “krzykiem sezonu”. Niektórzy, aby prezentować się jeszcze bardziej elegancko, decydują się na akcenty w postaci muszek, krawatów czy spinek do koszul. Dbałość o każdy element wyglądu restauratorów sprawia, że obserwujący zmagania konkursowe czują się nie tylko jako uczestnicy zmagań gastronomicznych, ale również biorą udział w specyficznym pokazie restauracyjnej mody.