środa, 16 grudzień 2020 14:43

Folia aluminiowa spożywcza - przydatna nie tylko w kuchni!

folia aluminiowa spożywcza folia aluminiowa spożywcza

Folia aluminiowa spożywcza to akcesorium, bez którego trudno obyć się w kuchni. Jest często używana przez polskie gospodynie domowe, lecz folię używa się też w branży gastronomicznej. Do czego można ją wykorzystywać i jak ją poprawnie używać? Która strona służy do zatrzymywania, a która do przepuszczania ciepła?

Folia aluminiowa spożywcza. Jak ją poprawnie używać?

Nie trzeba zbyt wnikliwie przyglądać się folii, aby zauważyć, że wizualnie różni się ona po obu stronach. Z jednej jest matowa, a z drugiej błyszcząca. Nie jest to preferencja producenta. Strona błyszcząca zatrzymuje ciepło potrawy, a strona matowa - przepuszcza. Jeśli więc owinie się danie błyszczącą powierzchnią do zewnątrz, będzie ono oddawała temperaturę do otoczenia i szybciej stygła. Zarówno więc do pieczenia, jak i do krótkiego przechowywania potraw, należy matową stronę umieścić na zewnątrz. W piekarniku danie szybciej się upiecze, a po wyjęciu wyjęte - dłużej pozostanie ciepłe. Jeśli jednak komuś zależy na dłuższym przechowaniu dania - należy postąpić odwrotnie. Zapobiegnie to przegrzewaniu i zbyt szybkim psuciu się jedzenia.

Zastosowanie folii aluminiowej spożywczej

Oprócz opisanych powyżej zastosowań (pieczenie, dłuższe zachowanie ciepła oraz dłuższe zachowanie świeżości), folię aluminiową spożywczą można też wykorzystać w innych celach. Dzięki swoim właściwościom, może ona zostać użyta jako ekran do odbijania ciepła z kaloryfera. Wystarczy owinąć tekturę folią i wstawić między ścianę a grzałkę. Nietypowym zastosowaniem jest możliwość ostrzenia nożyczek! Kilkakrotne pocięcie folii aluminiowej powinno przynieść spodziewany efekt. Najlepiej jest najpierw kilkukrotnie ją złożyć. Wrzuciwszy kulę z folii aluminiowej do pralki, można zapobiec elektryzowaniu się prania - zadbają o to jej właściwości antyelektrostatyczne. Można też owinąć nią deskę do prasowania, aby skrócić sobie jego czas. Rzeczy będą gładsze, sprawiając wrażenie prasowania z obu stron - mimo że zostały wyprasowane na jednej z nich. To tylko kilka niezwykle interesujących i mało znanych zastosowań folii.

Czego nie robić?

Warto też wspomnieć o tym, do czego nie nadaje się folia aluminiowa spożywcza. Z pewnością nie powinna być wkładana do kuchenki mikrofalowej. Podobnie jak inne metalowe elementy, folia negatywnie wpłynie na fale, może strzelać i ulegać zniszczeniu. Danie i tak nie zostanie wtedy podgrzane. Nie każdy też wie, że nie powinno się łączyć folii z innym metalowym naczyniem, np. miską lub garnkiem. Powoduje to powstanie reakcji chemicznej i przenikanie metalicznego posmaku do potrawy.