Jednak również w innych regionach świata można znaleźć wyborne wina, które zachwycają swoim smakiem i aromatem. Jednym z krajów, gdzie produkowane są wina godne uwagi wszystkich koneserów tego trunku, jest Chile. Co warto wiedzieć na temat winiarstwa w Chile?
Co warto wiedzieć na temat winiarstwa w Chile?
Początki winiarstwa sięgają nawet 6 000 lat p.n.e. Wskazuje się, że pierwsze ślady mogące świadczyć o tym, że wino już było produkowane, pochodzą z terenów dzisiejszej Gruzji. Obecnie wina są produkowane w wielu zakątkach świata. Ciekawą gałęzią jest m.in. winiarstwo w Chile. Często miejsce to pod względem uprawy winorośli i produkcji wina porównuje się do Kalifornii. Ciekawostką jest to, że początki uprawiania wina w Chile datuje się na XV/XVI wiek. Jako pierwszy był uprawiany tutaj szczep pais. Z uwagi na to, że Chile to kraj dość rozciągnięty pod względem stref klimatycznych, produkowane są tutaj różne wina. Na północy i na południu kraju powstają często lekkie wina o świeżym aromacie. Natomiast w części środkowej produkowane są wina dojrzałe, mocno aromatyczne i o wyrazistym smaku.
Czym kierować się przy doborze wina?
Dużą sztuką jest dobór odpowiedniego wina do potrawy. Część osób mówi o tym, że wybiera po prostu takie wino, jakie im smakuje. Jednak warto wiedzieć, choć w podstawowym zakresie, jak dobierać wina do potraw. Czasami wskazuje się na to, aby wina dobierać tak, aby pochodziły z tego samego regionu, co serwowana potrawa. Inna teoria mówi o tym, by kolor wina dobierać do koloru potrawy, przykładowo do wołowiny, czerwone wino, a do ryby białe. Warto zwrócić uwagę także na „ciężkość” potrawy i wina. Do lżejszych dań powinno dobierać się lekkie i delikatne wina. Dobrze jest też pamiętać o tym, aby do tłustych dań dobierać trunek, który jest bardziej kwasowy w smaku. Można też wina dobierać pod kątem smaków występujących w potrawach, np. dania mięsne z sosami owocowymi np. z owoców leśnych czy żurawiny, dobrze będą komponować się z lekkimi winami owocowymi.