niedziela, 10 luty 2019 12:06

Funkcja PCQI – kto i kiedy dokonuje kontroli żywności?

Stany Zjednoczone są obecnie jednym z największych rynków do handlu żywnością. Z tego powodu Food Safety Modernisation Act wprowadziło ustawę, która determinuje sposób, w jaki muszą być kontrolowane artykuły spożywcze. To sprawia, że zarówno przedsiębiorstwa z USA, jak i te, które sprzedają tam swoje towary, muszą stosować się do zasad FSMA.

Kto może zostać PCQI? 

Normy Hazard Analysis and Risk Based Based Preventive Control – HARPC opierają się głównie na zadaniach wykonywanych przez kwalifikowaną osobę kontrolującą profilaktykę i bezpieczeństwo produktów spożywczych (PCQI, Preventive Controls Individual). To właśnie ona zajmuje się nie tylko oceną warunków, w jakich produkowana lub przetwarzana jest żywność, która ma trafić do USA, ale również określa plan działania, sugeruje zmiany oraz wypełnia niezbędną dokumentację.  

Aby otrzymać funkcję PCQI, trzeba pomyślnie ukończyć szkolenie w zakresie opracowywania i stosowania opartych na ryzyku kontroli profilaktycznych, co najmniej równoważne z tym uzyskanym w ramach znormalizowanego programu nauczania wydanego przez  FDA.  

Na stronie https://szkolenia.bureauveritas.pl/h21-fspca-prewencyjne-srodki-nadzoru-w-bezpieczenstwie-zywnosci/ dostępny jest kurs prowadzony przez specjalistycznie wyszkolone osoby z zakresu prewencyjnych środków nadzoru w Bezpieczeństwie Żywności. 

W jakich przedsiębiorstwach działa PCQI? 

Każda firma, która decyduje się na handlowanie swoimi towarami spożywczymi na terenie Stanów Zjednoczonych, musi posiadać w swoim zespole PCQI – osobę, która zadba o przestrzeganie norm narzuconych przez amerykańskie prawo. Nie ma znaczenia tu fakt, z jakiego państwa jest dane przedsiębiorstwo, ilu zatrudnia pracowników, jakie ma obroty, czy w końcu jaki towar sprzedaje – zasady dotyczą bowiem zarówno gotowych produktów, jak i ich składowych. PCQI musi się więc znaleźć m.in. w korporacjach, które wytwarzają alkohole, soki, mrożonki, sproszkowane dania lub przetwarzają mięso, owoce i warzywa. 

 

Więcej w tej kategorii: « Reklamujemy nasze usługi!