piątek, 30 sierpień 2019 15:07

Czy warto inwestować w nowe technologie w lokalu gastronomicznym

Oceń ten artykuł
(0 głosów)
Lokal gastronomiczny Lokal gastronomiczny

Inwestycje w rozwój technologiczny to coś, co w przypadku większości gałęzi gospodarki zwraca się z nawiązką. Czy jednak tak samo jest w gastronomii?

Jak się okazuje również tutaj nowe technologie są źródłem ogromnych zmian. Na rynku pojawiają się coraz bardziej nowoczesne maszyny, które znacznie ułatwiają i przyspieszają wiele procesów, jakie związane są z realizacją zamówień przez kuchnię. Inną nowością jest specjalistyczne oprogramowanie dla gastronomii, dzięki któremu obsługa gości i komunikacja pomiędzy obsługą a kuchnią jest o wiele szybsza i bardziej bezbłędna.

Inwestycje w rozwój technologiczny to coś, co w przypadku większości gałęzi gospodarki zwraca się z nawiązką. Czy jednak tak samo jest w gastronomii? Jak się okazuje również tutaj nowe technologie są źródłem ogromnych zmian. Na rynku pojawiają się coraz bardziej nowoczesne maszyny, które znacznie ułatwiają i przyspieszają wiele procesów, jakie związane są z realizacją zamówień przez kuchnię. Inną nowością jest specjalistyczne oprogramowanie dla gastronomii, dzięki któremu obsługa gości i komunikacja pomiędzy obsługą a kuchnią jest o wiele szybsza i bardziej bezbłędna.

Jak system sprzedaży może wpłynąć na zwiększenie zysków?

Oprogramowanie dla gastronomii POS jest czymś, co w znacznym stopniu zwiększyło zyski restauratorów. Sposób, w jaki się to odbyło jest złożony – warto tu przyjrzeć się bliżej systemowi POS, który jest dostępny na https://abspos.pl/. W najbardziej tradycyjnym modelu, z którym gdzieniegdzie można się jeszcze spotkać obsługa restauracji zbiera zamówienia od gości. W celu lepszego zapamiętania sporządza się notatki, a później fiskalizuje się transakcję na kasie. Jeżeli klienci zechcą zmienić składniki w zamawianych przez siebie daniach, to aby wyliczyć odpowiednią kwotę do zapłaty pracownik musi się nieco wysilić. Oprócz tego istnieje wiele możliwości pomyłki, a cały proces przyjmowania zamówienia jest dość długi, co zwiększa czas oczekiwania gości na posiłek.

System POS w resturacji

System POS w resturacji

Odpowiednio zaprojektowany system sprzedażowy przede wszystkim znacznie skraca czas obsługi, a także zmniejsza ryzyko pomyłek. Doświadczenie pokazuje, że zwiększa to zadowolenie klientów i powoduje, że częściej wracają. Jeżeli kelnerzy wyposażeni są w aplikacje mobilne, to nie ma konieczności podchodzenia za każdym razem do głównego terminala. Mogą oni dość swobodnie krążyć pomiędzy stolikami, albo po prostu poświęcić każdemu z gości więcej uwagi. Jeżeli ruch jest bardzo duży goście nie oczekują długo na obsługę. Wszystko to sprawia, że lokal ostrzegany jest lepiej, a więc wybierani częściej.

System POS i jego możliwości w gastronomii

System POS to oczywiście nie tylko ułatwienia związane z obsługą zamówień. Jego możliwości pozwalają również na daleko posunięte zarządzanie kuchnią i zapasami produktów. Jeżeli na przykład elementem systemu jest kolektor danych, osoba odpowiedzialna za zamówienia realizuje je szybciej, a dzięki możliwości podglądu historii – może również je lepiej planować. Dzięki temu straty produktów są zdecydowanie mniejsze, a szef kuchni może więcej uwagi poświęcić jakości samego menu.

Tak samo jak w przypadku dużych restauracji nowoczesne systemy sprzedażowe mogą się doskonale sprawdzić również w najmniejszych lokalach. Na nowoczesnych metodach zarządzania i obsługi skorzystają więc właściciele food trucków, cukierni, czy kawiarni. Restauratorzy myślący perspektywicznie skorzystają zwłaszcza na narzędziach analitycznych, jakie dają takie systemy. Możliwość zestawienia ze sobą danych sprzedażowych z różnych okresów pozwala na lepsze przewidzenie potrzeb i zysków w przyszłości, a więc pozwala skuteczniej planować strategie rozwoju.

Czytany 248 razy

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.